餐厅

荞麦屋“无茶庵”

隐秘在庭园静谧绿意中的荞麦面屋“无茶庵”。
无茶庵会依照季节选择不同的荞麦,用石磨研磨成粉后制成荞麦面。
期待您光临品尝清爽弹牙的顺滑自家制荞麦面。
信步前来享用一份午餐,或是夜晚小酌,再或是聚餐等,这里都是合适的所在。

地点
庭园内(前往餐厅途中需登台阶,敬请知悉。)
营业时间:
[午餐]
工作日:11:30~(15:00后点餐终止)
六日假日:11:30~(15:30后点餐终止)
[晚餐]
17:00~21:30(20:00后点餐终止)
费用

荞麦面:1,100日元~
套餐:3,700日元
下酒菜:560日元~

※所示金额未含税。并需另外加收服务费。

席位数
34席

主厨介绍

无茶庵 主厨 菊池 加奈

主厨寄语

暂别都市喧嚣,隐秘之家般氛围的“无茶庵”。
根据季节严选日本国产荞麦果实制成荞麦面。
午餐时段,推荐您享用颇受欢迎的保留荞麦天然滋味的质朴“笼屉荞麦冷面”,或是外脆里嫩的“天妇罗荞麦面”。
晚餐有炖牛筋、盐渍鲷鱼等与日本清酒、烧酒相得益彰的单品、前菜、荞麦面等,以及蕴含时令滋味的会席套餐可供选点。可以根据场合需要进行选择。

主厨简历

菊池 加奈
2006年进入公司。曾在椿山庄(现:东京椿山庄大酒店)宴会厅负责日本料理烹饪。其后负责过集团内的乃木坂寮、石烧料理“木春堂”、日本料理“Miyuki”等餐厅。还曾在藤田观光集团内部全公司料理大赛中,荣获2014年汤羹类角逐的优胜,2016年则在松花堂便当类等比赛中获胜。2019年开始就任荞麦面“无茶庵”主厨。

东京军鸡荞麦沾面

在东京重现江户传统风味的鸡肉,“东京军鸡”是东京引以为豪的品牌鸡肉。
选用紧实的精瘦肉,制作出脂肪含量低、口感清爽、锁住了东京军鸡肉鲜美浓香的上品沾面汁。

东京的新鲜蔬菜

选购应季蔬菜等在当时当季可以买到的东京产时令蔬菜,可以充分感受到凉拌鲜蔬、散发着椿油香气的天妇罗等美味。

严选日本酒~日本各地的美酒~

为来宾营造舒适放松的菁纯时光,酒品亦是经过精心挑选。
自日本全国各地酒厂汇聚来的美酒,有可以一边聊佳酿逸事一边品尝日本清酒&荞麦面会席的1day活动,或酒厂严选佳酿品酒会等,感受来自日本全国各地的美酒。

餐厅一览

预约与咨询

预约中心(专线)

Phone:+81 3 3943‑5489

(9:00~20:00)