레스토랑
일본 요리 ‘미유키’
일본의 멋을 재현한 공간에서 제철 식재료로 다채롭게 구성한 전통과 현대가 융합한 일본 요리를 드셔보십시오.
사계절마다의 아름다움을 간직한 일본 정원 풍경을 바라보며 소재 본연의 다채로움과 아름다운 플레이팅을 만끽하시기 바랍니다.
초밥 카운터 8석, 철판구이 카운터 6석, 개별실 5실이 마련되어 있습니다.
- 장소
- 호텔 2F
- 영업시간:
- *Latest Business hours/services
changes
【조식】7:00~L.O.10:00
【중식】평일：11:30~L.O.13:30
토, 일, 공휴일：11:30~L.O.14:30
【석식】17:30~22:00 L.O.20:30
(가이세키 요리 L.O.20:00)
Notes: On weekends, holidays, and specified dates (August 11th to 16th, January 1st to 3rd), breakfast is available only to staying guests. Non-staying guests may enjoy breakfast on weekdays.
철판구이 카운터･초밥 카운터는 휴업 중입니다. (당분간)
- 요금
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조식:4,800엔~
중식:4,300엔~(평일) 7,000엔~(토, 일, 공휴일)
석식:10,700엔~Note: Prices include consumption tax, but a service charge will be collected separately. There is also a separate fee for private room use.
- 좌석수
- 다이닝: 72석
개별실: 5실 2~10석
초밥 카운터: 8석
철판구이 카운터: 6석
- 개별실
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2~10명까지 이용 목적에 맞추어 사용하실 수 있는 개별실이 마련되어 있습니다.
- 드레스 코드
- 유카타, 샌들, 쇼트팬츠 복장으로 이용은 삼가 바랍니다.
※ 초밥 카운터의 디너 타임은 분위기를 즐기실 수 있도록 만 7세 이상이신 고객만 이용 가능합니다.
특별한 일품 요리~마구로부시 새우 차소바~
일본 요리의 진수라고 불리는 ‘맛국물’이 주인공인 쓰케소바(소스나 국물에 찍어 먹는 소바).
유네스코 무형문화유산에 ‘일본 요리’가 등재되면서 세계적으로 ‘맛국물’이 주목을 받고 있는 지금, 산뜻하고 단맛이 우러나오는 ‘마구로부시(말린 다랑어)’ 맛국물의 풍미를 후세에
남기고 싶다는 생각에서 고안한 요리입니다. 고급 재료인 마구로부시의 고급스러운 단맛과 새우 껍질의 향긋하고 진한 맛이 어우러져 칡으로 살짝 되직하게 만든 ‘미유키’ 특제 국물에 쓴
맛을 살린 차소바를 찍어서 드셔보시기 바랍니다.
철판구이
철판구이 카운터에서는 식재료가 가진 맛을 그대로 살린 셰프의 기술을 감상하는 것이 또 하나의 묘미. ‘치익’ 소리와 고소한 향이 한층 식욕을 자극합니다.
눈 앞에서 화려하게 구워지며 풍성한 맛을 자랑하는 제철 식재료를 따뜻할 때 드셔보시기 바랍니다.
초밥과 샴페인의 페어링 디너
찰떡궁합을 자랑하는 초밥과 샴페인의 페어링 디너.
우아하고 섬세한 샴페인 ‘떼땅져 브뤼 리저브’와 일본 요리 ‘미유키’의 최고급 초밥으로 행복한 시간을 보내시기 바랍니다.
니가타산 고시히카리 품종 ‘덴(伝)’으로 지은 밥은 적당한 힘으로 쥐어, 먹었을 때 입 안에서 자연스레 풀어집니다. 정성껏 손질한 제철 재료와 절묘한 조화를 이룹니다.